どうも、hayatoです。 この前、スーパーで真鯛のあらが安く売っていたので、今回は今日の夕飯用に、前日からあら煮ヲタク作りました。 まずは、あらの下処理から。 あらに塩を振り、熱湯をかけます。 熱湯を捨て、氷水につけながら残っている血合いやウロコ…