どうも、hayatoです。 昨日はイカが安かったので、イカ刺しを作りました。 イカを壺抜きにして船を抜きます。 この透明のが船です。イカは骨がないので、この船が骨の代わりになっています。 胴体を開いて、耳と胴体を分けます。耳を取ると皮がめくれるので…